- Erzeuger
- Domaine Zind-Humbrecht
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Region
- Elsass
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950302225
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Gewürztraminer Roche Calcaire 2019
Der Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 der Domaine Zind-Humbrecht wächst auf sedimentärem Kalkstein an den Ausläufern der Vogesen im Elsass und verbindet exotische Frucht mit straffer Struktur.
CHF 34.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Elsässer Gewürztraminer, der Exotik und Halt zusammenbringt. In der Nase zuerst Orange, Zitrus, Honigmelone und ein Duft von Vanilleschaum, mit Sauerstoff treten Pfirsich, Litschi, Quittengelee, Birne und Rosen hinzu. Der kalkige Unterboden gibt sich bereits in der Jugend zu erkennen.
Terroir und Herkunft
Die sedimentäre Kalksteingeologie an den Ausläufern der Vogesen war für langlebige, strukturierte Gewürztraminer schon immer die erste Wahl. Der Tonanteil bringt ein kühleres Element in den Boden, verlangsamt die Reife und erhält die Säure. Der Kalk prägt Aromatik und Textur: würziger, weniger blumig, mit einer strafferen Gerbstoffstruktur, die für die Balance entscheidend ist.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Gewürztraminer aus den Top-Einzellagen und Grands Crus des Guts, wo die jüngeren Rebstöcke unter den älteren stehen. Die Sorte verlangt eine vollendete Hautreife, sonst wird der Wein überaromatisch und bitter. Deshalb wird spät gelesen, was bei der von Natur aus niedrigen Säure wenig Risiko birgt. 13,5 % Vol., mit feiner Restsüsse.
Am Gaumen
Die feine Süsse nimmt sofort für sich ein, daneben stehen viel Frische und eine feine Gerbstoffstruktur. Ein eleganter, trinkanimierender Wein, dessen feingliedrige Struktur auch am Tisch trägt.
Speiseempfehlungen
Als Aperitif zu Salzkaramell-Gebäck, weiter zu Törtchen von getrockneten Tomaten mit Sternanis und frittierten Erbsen und zu Steinbuttfilet in Sesamkruste mit Safran-Weisswein-Buttersauce und Kapuzinerkresse-Blüte.
Besonderheiten
Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, bewirtschaftet 42 Hektar; die Umstellung auf Biodynamik begann 1996 mit den ersten fünf Hektar. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, die Weine haben mindestens sechs Monate Hefekontakt und verlassen den Keller erst nach ein bis zwei Jahren Reifezeit. Wenn möglich dekantieren und aus grossen Gläsern trinken.
