- Producteur
- Domaine Zind-Humbrecht
- Cépage
- Gewürztraminer
- Région
- Elsass
- Pays
- France
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950302225
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Gewürztraminer Roche Calcaire 2019
Le Gewürztraminer Roche Calcaire 2019 du Domaine Zind-Humbrecht pousse sur un sol calcaire sédimentaire au pied des Vosges, en Alsace, et associe une fruité exotique à une structure ferme.
CHF 34.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Gewürztraminer alsacien qui réunit exotisme et tenue. Au nez, d'abord orange, agrumes, melon miel et un parfum de mousse de vanille, puis avec l'oxygénation apparaissent pêche, litchi, gelée de coing, poire et roses. Le sous-sol calcaire se manifeste déjà dans sa jeunesse.
Terroir et origine
La géologie calcaire sédimentaire au pied des Vosges a toujours été le premier choix pour des Gewürztraminer structurés et de longue garde. La proportion d'argile apporte une fraîcheur au sol, ralentit la maturation et préserve l'acidité. Le calcaire façonne l'aromatique et la texture : plus épicé, moins floral, avec une structure tannique plus ferme, essentielle à l'équilibre.
Cépage et vinification
Gewürztraminer pur, issu des meilleures parcelles et des Grands Crus du domaine, où les jeunes vignes côtoient les plus anciennes. Le cépage exige une pleine maturité de la peau, sinon le vin devient trop aromatique et amer. C'est pourquoi la vendange se fait tardivement, ce qui présente peu de risque compte tenu de l'acidité naturellement basse. 13,5 % vol., avec un sucre résiduel délicat.
En bouche
La douceur délicate séduit immédiatement, accompagnée de beaucoup de fraîcheur et d'une fine structure tannique. Un vin élégant, invitant à la dégustation, dont la structure fine et ciselée s'exprime aussi à table.
Suggestions culinaires
À l'apéritif avec une pâtisserie au caramel salé, puis avec des tartelettes de tomates séchées à l'anis étoilé et petits pois frits et un filet de turbot en croûte de sésame avec sauce beurre blanc au safran et fleur de capucine.
Particularités
Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, exploite 42 hectares ; la conversion à la biodynamie a débuté en 1996 avec les cinq premiers hectares. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, les vins bénéficient d'au moins six mois de contact sur lies et ne quittent la cave qu'après un à deux ans d'élevage. À décanter si possible et à déguster dans de grands verres.
