Pinot Gris Rotenberg 2017 1500ml Magnum

Der Pinot Gris Rotenberg 2017 der Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Weisswein aus dem Elsass, gewachsen auf ziegelroten, eisenhaltigen Böden über dem Tal bei Wintzenheim. Präzision, Transparenz und Balance prägen ihn, dazu eine Intensität, die er noch längst nicht ganz zeigt.

Der Rotenberg liegt direkt an den Vogesen. Der Kalkstein stammt aus dem Oligozän, der hohe Eisenoxid-Anteil gibt der Lage ihren Namen und ihre Farbe. Der Hang fällt mit 30 bis 40 % Neigung ab, die Oberfläche ist durch den Gletscherdurchzug im Quartär erodiert, der Oberboden dünn und sehr steinig. Die nord-nordwestliche Ausrichtung hält den Wein kühl. Frost am 21. und 22. April 2017 drückte den Ertrag auf 20 hl/ha; die Lese des Guts begann am 29. August, der Rotenberg folgte früh.

Reinsortiger Pinot Gris von Rebstöcken, die zwischen 1972 und 1992 gesetzt wurden. Der Wein hat 2,6 g/l Restzucker, 3,6 g Säure und einen pH-Wert von 3,3 bei 13,5 % Vol. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit dem Titel Master of Wine, stellte 1996 die ersten fünf Hektar auf biodynamische Bewirtschaftung um. Mindestens sechs Monate Hefekontakt geben die Textur, und kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife.

Aromatisch heller als in der Nase: Blüten, vor allem Rose, dazu ein immer spürbarerer Muskat. Die Gerbstoff-Textur ist fein, der Wein cremig und zugleich exakt gezeichnet. Noch gibt er sich zugeknöpft, doch Kraft und Energie liegen hörbar darunter. Potential: sicher zwanzig Jahre oder mehr.

Challans-Ente mit Sauce Bigarade und einem Sellerie-Püree, Baeckeoffe oder Perlgraupen-Risotto mit gebratenem Blumenkohl und Kardamom.

Die 1500-ml-Magnum passt zu einem Wein, der Jahrzehnte vor sich hat, und zu einem Jahrgang, den Olivier Humbrecht zu den drei besten seit der Gründung des Weinguts 1959 zählt.