- Erzeuger
- Tement
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Region
- Südsteiermark
- Land
- Österreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9870009674
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Ehrenhausen Sauvignon Blanc "Zeitspiel 3" Spätfüllung 2021 1500ml Magnum
Der Ehrenhausen Sauvignon Blanc «Zeitspiel 3» Spätfüllung 2021 von Tement ist ein trockener Weisswein aus der Südsteiermark, den eine verlängerte Reife im Keller vor der Füllung prägt.
CHF 59.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Sauvignon Blanc, der auf Länge angelegt ist. Die zusätzliche Zeit im Keller vor der Füllung hat die Aromatik ruhiger und breiter gemacht, ohne den kühlen Kern anzutasten: reife Stachelbeere und Passionsfrucht liegen über einer kalkigen, fast salzigen Grundierung, dazu kommt eine feine Kräuterwürze.
Terroir und Herkunft
Der Wein kommt aus Ehrenhausen in der Südsteiermark. Manfred Tement übernahm den Betrieb 1976 mit drei Hektar; heute bewirtschaftet die Familie knapp 100 Hektar in den Steillagen beiderseits der slowenischen Grenze. Die kalkhaltigen Böden der Region geben dem Sauvignon Blanc seine Herkunftsprägung: kühl, straff, mit deutlicher Mineralität.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Sauvignon Blanc, 12,5 Volumenprozent, trocken. Im Keller arbeitet das Weingut zurückhaltend: Spontanvergärung, langes Hefelager und der behutsame Einsatz grosser Holzfässer. Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung begann 2017. Spätfüllung heisst hier, dass dieser Jahrgang länger im Keller blieb, bevor er auf die Flasche kam.
Am Gaumen
Dicht und mineralisch, mit einer straffen Säure, die den Wein in Bewegung hält. Der Nachhall ist lang und von kalkiger Salzigkeit bestimmt; die reife Frucht bleibt dahinter zurück.
Besonderheiten
Das Grossformat mit 1500 Millilitern verlangsamt die weitere Reife in der Flasche. Armin Tement verantwortet Weinbau und Keller, sein Bruder Stefan den Vertrieb; beide arbeiten in dritter Generation im Betrieb, den Josef Tement senior 1959 mit zwei Hektar Rebfläche begründete.
