- Produttore
- Tement
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südsteiermark
- Paese
- Austria
- Annata
- 2021
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9870009674
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Ehrenhausen Sauvignon Blanc "Zeitspiel 3" Spätfüllung 2021 1500ml Magnum
L'Ehrenhausen Sauvignon Blanc «Zeitspiel 3» Spätfüllung 2021 di Tement è un vino bianco secco della Stiria meridionale, plasmato da un affinamento prolungato in cantina prima dell'imbottigliamento.
CHF 59.00
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Sauvignon Blanc concepito per la longevità. Il tempo supplementare trascorso in cantina prima dell'imbottigliamento ha reso il profilo aromatico più pacato e ampio, senza intaccarne il nucleo fresco: uva spina matura e frutto della passione poggiano su una base calcarea, quasi salina, arricchita da una fine speziatura erbacea.
Terroir e origine
Il vino proviene da Ehrenhausen, nella Stiria meridionale. Manfred Tement ha rilevato l'azienda nel 1976 con tre ettari; oggi la famiglia coltiva quasi 100 ettari nei ripidi pendii su entrambi i lati del confine sloveno. I terreni calcarei della regione conferiscono al Sauvignon Blanc la sua impronta territoriale: fresco, teso, con una marcata mineralità.
Vitigno e vinificazione
100% Sauvignon Blanc, 12,5% vol., secco. In cantina si lavora con discrezione: fermentazione spontanea, lungo affinamento sui lieviti e uso misurato di grandi botti di legno. La conversione alla viticoltura biodinamica è iniziata nel 2017. Spätfüllung significa che questa annata è rimasta più a lungo in cantina prima di essere imbottigliata.
Al palato
Denso e minerale, con un'acidità tesa che mantiene il vino dinamico. Il finale è lungo e dominato da una salinità calcarea; il frutto maturo rimane elegantemente in secondo piano.
Particolarità
Il grande formato da 1500 millilitri rallenta l'ulteriore evoluzione in bottiglia. Armin Tement è responsabile della viticoltura e della cantina, suo fratello Stefan delle vendite; entrambi rappresentano la terza generazione alla guida della tenuta, fondata nel 1959 da Josef Tement senior con due ettari di vigneto.
