- Producteur
- Tement
- Cépage
- Muskateller
- Région
- Südsteiermark
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 11.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870009686
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Ancestral Gelber Muskateller Methode Rurale, Brut Nature 2022
Gelber Muskateller effervescent de Styrie du Sud, mis en bouteille sans dosage chez Tement à Ehrenhausen.
CHF 36.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin effervescent élancé, parfaitement sec, doté d'une effervescence fine. Il ne mise pas sur l'opulence, mais sur la tension : l'acidité porte l'ensemble, le profil épicé du Gelber Muskateller demeure éclatant et sans compromis.
Terroir et origine
La Styrie du Sud, autour d'Ehrenhausen, se compose de coteaux escarpés de part et d'autre de la frontière slovène. Les sols calcaires confèrent aux vins blancs de la région toute leur structure. Des trois hectares repris par Manfred Tement en 1976, le domaine en compte aujourd'hui près de 100 ; depuis 2005, son fils Armin Tement est responsable de la viticulture et de la cave.
Cépage et vinification
Pur Gelber Muskateller, vinifié selon la méthode rurale et mis en bouteille en Brut Nature, c'est-à-dire sans aucun dosage. Les arômes du raisin s'expriment ainsi dans toute leur pureté. Dans la cave de Tement, retenue, fermentations spontanées et longs élevages sur lies définissent le style de la maison.
En bouche
Au nez, fleur de sureau et zeste de citron vert, accompagnés de pomme verte et d'une touche de muscade. L'attaque est sèche et crayeuse, l'effervescence reste fine, et la finale se dessine sur des notes d'agrumes et de salinité. 11,5 % vol.
Accords mets et vins
À l'apéritif, avec des huîtres et des entrées légères à base de poisson. Idéal également sur un ceviche de poisson de rivière, des tempuras de crevettes ou une salade d'été au fromage de brebis.
Particularités
La conversion à la biodynamie a débuté en 2017 ; l'adhésion à Respekt-BIODYN souligne cet engagement. Le domaine est aujourd'hui dirigé par la troisième génération, incarnée par Armin et Stefan Tement.
