Athénaïs AmalGamay VdF 2023
L'Athénaïs AmalGamay 2023 de Château de Béru est une co-fermentation de 60 % Gamay et 40 % Aligoté issue de l'est de la Bourgogne, mis en bouteille en Vin de France.
CHF 31.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
L'Athénaïs AmalGamay 2023 est un vin rouge translucide et vif issu de l'est de la Bourgogne, que Château de Béru met en bouteille en Vin de France. Il mise sur l'énergie et la buvabilité plutôt que sur la puissance : 13,5 % vol., sec, avec une acidité vive comme colonne vertébrale et une épice fine en arrière-plan. Chaque gorgée appelle la suivante.
Terroir et origine
Château de Béru se situe à l'est de Chablis, où Athénais de Béru dirige le domaine familial depuis 2004 et cultive ses propres vignes en biodynamie, avec des chevaux plutôt que des machines lourdes et des préparats faits maison. Les raisins de l'AmalGamay ne proviennent pas des parcelles du domaine, mais d'une exploitation partenaire sur l'Yonne, engagée depuis longtemps en agriculture biologique.
Cépage et vinification
60 % Gamay et 40 % Aligoté fermentent ensemble. Le Gamay est vinifié en grappe entière et assemblé au moût d'Aligoté : le cépage rouge et le cépage blanc se rencontrent donc dès la fermentation. En cave, c'est la signature de la vinificatrice Gaëlle Ribé qui prévaut, et dans l'ensemble du domaine la ligne directrice reste l'intervention minimale et la fermentation spontanée avec les levures indigènes.
En bouche
Le bouquet est frais : fraise des bois, Mieze Schindler, mûre et une pointe de prunelle, soutenues par un peu de levure et de sous-bois. En bouche, le Gamay apporte le fruit rouge juteux, l'Aligoté l'acidité et une pointe de poivre et de sel. Une combinaison inhabituelle de deux cépages qui trouve pourtant une belle harmonie.
Particularités
2023 est le cinquième millésime de ce vin, dans lequel les deux cépages frères bourguignons Gamay et Aligoté se retrouvent dans le même verre. L'étiquette porte le logo Demeter.
