Neuenahrer Sonnenberg 2022

Un vin rouge harmonieux qui mise sur le fruit et la buvabilité plutôt que sur la puissance: 11,5 % vol., sec, à la structure élégante. Dans le verre, un rouge cerise sombre et intense, s'éclaircissant délicatement vers le bord.

Julia Bertram et Benedikt Baltes cultivent environ quatre hectares sur les meilleurs sites de la vallée de l'Ahr, entièrement en agriculture biologique depuis 2020. Les sols d'ardoise altérée emmagasinent la chaleur du jour, tandis que les nuits fraîches remontant de la vallée préservent la fraîcheur. Les coteaux abrupts, dont la pente atteint par endroits 70 %, exigent un travail entièrement manuel; les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare.

Frühburgunder pur, issu de vendange manuelle. Les raisins ont fermenté spontanément en fûts de chêne local, le vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration. Le domaine ne pratique ni chaptalisation ni collage; les fûts proviennent de tonneliers allemands travaillant le chêne de Franconie.

Juteux et fruité, avec la cerise et la quetsche en tête, suivies de prune, grenade et un soupçon de cassis. Au contact de l'air apparaissent des herbes fraîches, une touche de vanille et de graphite. La fine douceur fruitée porte le vin sans altérer son impression de sécheresse.

Les plats relevés et acidulés créent le contrepoint que recherche ce vin: feta grillée en marinade barbecue sur roquette et grenade, tortillas à la lotte, chou pointu et salsa ou filet d'agneau au riz au curry jaune et coriandre. À servir légèrement rafraîchi et décanté dans des verres à bourgogne.

Julia Bertram et Benedikt Baltes ont mis en bouteille leur premier millésime en 2014, suivi immédiatement de la distinction «Découverte de l'année». La crue de l'Ahr en 2021 a inondé les caves et emporté des fûts; 2022 compte parmi les millésimes de la reconstruction.