- Producteur
- Château de Béru
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Chablis
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 3 l
- Réf.
- 9950219098
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Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum
Le Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022 du Château de Béru provient du monopole muré de la maison, dans l'est de Chablis, ici proposé en double-magnum.
CHF 540.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un chardonnay très aromatique, mûr et dense, qui porte la marque d'une approche d'intervention minimale : il se montre ouvert, sincère et vivant. Puissance et tension côtoient charme et sensualité. Vinifié en sec, 13,0 % Vol.
Terroir et origine
Le Clos Béru, dans l'est de Chablis, est le monopole de la maison : cinq hectares à 300 mètres d'altitude, enclos par un mur du XIIIe siècle. La parcelle est exposée plein sud, pas très abrupte mais pentue et très caillouteuse, sur un sol kimméridgien typique parsemé de fossiles d'huîtres. Les moines avaient tracé les limites de l'époque en suivant le terroir, ce qui donne au Clos la forme d'un trapèze irrégulier.
Cépage et vinification
Chardonnay issu de l'agriculture biodynamique sous la direction d'Athénais de Béru, avec des chevaux plutôt que des machines lourdes dans les vignes. La fermentation se fait spontanément avec les levures propres au domaine. La première année, le vin élève en tonneaux, puis en cuve ; il a été mis en bouteille avec un minimum de soufre par Gaëlle Ribé dans le nouveau chai.
En bouche
Au nez, beaucoup de fruits jaunes : poire, pomme de garde, pêche, citron et mandarine mûrs, avec des notes de citronnelle, gingembre, verveine, un peu de cire d'abeille et de duvet de coing. En bouche, ouvert et mûr, tout en étant hautement complexe. L'acidité paraît d'abord soyeuse puis devient de plus en plus vive, l'énergie de plus en plus perceptible. Une belle portion d'extrait sec porte un fruit vert et jaune à la fois croquant et charnu, la finale apportant coquille d'huître, sel et minéralité, avec une longue persistance.
Particularités
Le Clos Béru ne porte pas de classification premier cru : la parcelle était affermée au moment du décès prématuré du comte Eric de Béru, et la famille n'a montré aucun intérêt pour un classement. L'étiquette porte le logo Demeter. Le double-magnum de 3000 ml permet au millésime 2022 de vieillir plus lentement et à l'abri.
