Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveaux" AOC 2023
Le Chambolle-Musigny 1er Cru "La Combe d'Orveaux" de Bruno Clavelier est un Pinot Noir issu de l'agriculture biodynamique, produit sur un climat premier cru de la Côte de Nuits, à partir de vignes dont certaines ont plus de 80 ans.
CHF 322.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir qui privilégie la finesse à la puissance. « Je ne recherche ni couleur ni tanin », confie Bruno Clavelier, qui a repris à la fin des années 1980 le domaine de son grand-père Joseph Brosson, en périphérie de Vosne-Romanée, avant de mettre en bouteille son premier millésime sous son propre nom en 1992. Ce qu'il recherche, c'est la transparence : des vins d'une pureté cristalline, où la signature du vigneron reste invisible.
Terroir et origine
La Combe d'Orveaux compte parmi les premiers crus de Chambolle-Musigny, l'une des cinq communes sur lesquelles s'étendent les 6,5 hectares du domaine. Les vignes s'enracinent profondément dans un sous-sol calcaire. La plupart des ceps ont été plantés dans les années 1930 et 1940 ; les plus anciens ont aujourd'hui plus de 80 ans et produisent naturellement de faibles rendements. Le domaine est certifié biologique depuis 1999 et cultivé en biodynamie depuis 2005.
Cépage et vinification
Pinot Noir Fin, le clone bourguignon traditionnel. La fermentation dure environ trois semaines dans des cuves ouvertes coniques en chêne, avec des levures indigènes et jusqu'à 30 % de vendange entière ; plutôt qu'une extraction mécanique, le pigeage se fait à la main. Après la fermentation malolactique au printemps suivent 16 à 18 mois d'élevage en fûts de Tronçais et d'Allier, dont un tiers seulement de bois neuf.
En bouche
Une élégance florale et une texture soyeuse caractérisent ce cru, élevé en sec à 13,0 % vol. Le bois ne s'impose pas, et les faibles rendements des vieilles vignes confèrent au vin sa profondeur.
Particularités
Chaque climat est vinifié séparément. Les crus ne sont ni collés ni filtrés, le soufre reste minimal, la mise en bouteille se fait sous gaz protecteur. Tous les vins du domaine portent la mention « Vieilles Vignes ».
