- Producteur
- Domaine Zind-Humbrecht
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Elsass
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950302395
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Chardonnay Clos Windsbuhl 2024
Le Chardonnay Clos Windsbuhl 2024 pousse sur le calcaire coquillier du lieu-dit monopole éponyme du Domaine Zind-Humbrecht en Alsace.
CHF 38.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Chardonnay sec d'Alsace qui puise sa force dans l'acidité et la minéralité plutôt que dans l'opulence. Élégance, tension et profondeur se manifestent déjà au nez, tandis que ses 12,5% Vol. confèrent au vin une grande légèreté.
Terroir et origine
Le Clos Windsbuhl à Hunawihr est un lieu-dit monopole du Domaine Zind-Humbrecht. Ses sols calcaires coquilliers confèrent au vin sa structure et une longévité qui exige de la patience. Olivier Humbrecht a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie en 1996; aujourd'hui, le domaine cultive ainsi l'ensemble de ses 42 hectares.
Cépage et vinification
Chardonnay pur. L'acidité plus élevée que produit ce sol exige une longue fermentation; le vin termine sec puis vieillit longuement sur ses lies totales. C'est de là que provient la texture qui soutient l'acidité tendue.
En bouche
Nez intense: mangue, citron vert, orange, gingembre et pomme mûre, accompagnés de fines notes de tabac et de café au lait. Au contact de l'air, une note calcaire et une aromatique de pierre à fusil se révèlent. En bouche, ciselé et tendu, avec un fruit citronné prononcé, une acidité vivifiante et une minéralité pierreuse profonde et mordante. La finale est longue et saline, le tanin fin annonçant le grand potentiel de garde.
Accords mets-vin
Avec la cuisine française classique et des plats umami d'inspiration asiatique.
Particularités
Olivier Humbrecht fut le premier Français à obtenir le titre de Master of Wine. La famille Humbrecht est vigneronne depuis 1620, et depuis 2019 Pierre Émile Humbrecht y travaille en onzième génération. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, et aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans d'élevage.
