- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950302395
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Chardonnay Clos Windsbuhl 2024
Lo Chardonnay Clos Windsbuhl 2024 cresce sul calcare conchiglifero dell'omonima parcella monopole del Domaine Zind-Humbrecht in Alsazia.
CHF 38.00
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Su questo vino
Carattere
Uno Chardonnay secco dell'Alsazia che trae la propria forza dall'acidità e dalla mineralità piuttosto che dalla pienezza. Eleganza, tensione e profondità si percepiscono già al naso, mentre i 12,5% Vol. mantengono il vino leggero e agile.
Terroir e origine
Il Clos Windsbuhl a Hunawihr è una parcella monopole del Domaine Zind-Humbrecht. I suoi suoli di calcare conchiglifero conferiscono al vino struttura e una longevità che richiede pazienza. Olivier Humbrecht convertì i primi cinque ettari alla biodinamica nel 1996; oggi la tenuta coltiva così tutti i suoi 42 ettari.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. La maggiore acidità che questo suolo produce richiede una fermentazione lunga; il vino termina secco e poi affina a lungo sui lieviti totali. Da qui deriva la texture che sostiene l'acidità tesa.
Al palato
Naso intenso: mango, lime, arancia, zenzero e mela matura, accompagnati da fini note di tabacco e caffellatte. Con il contatto con l'ossigeno emergono una nota gessosa e un'aromaticità di pietra focaia. In bocca è terso e teso, con un marcato frutto agrumato, acidità vivace e una profonda mineralità sassosa che avvolge. Il finale è lungo e sapido, il tannino fine rimanda al grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici
Con la cucina francese classica e piatti umami di ispirazione asiatica.
Particolarità
Olivier Humbrecht fu il primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine. La famiglia Humbrecht è vignaiola dal 1620, e dal 2019 Pierre Émile Humbrecht vi lavora come undicesima generazione. Le rese si attestano tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro, e nessun vino lascia la cantina prima di uno o due anni di affinamento.
