Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2024

Un vin blanc profond et généreux, d'une élégance fascinante. Pour Paul-Vincent Avril, 2024 est le 38e millésime sur le domaine, et ce Blanc perpétue la lignée de ses grands vins blancs : juteux, charnu, mais construit avec précision. Prêt à boire dès maintenant, avec un potentiel de dix à vingt ans.

Clos des Papes appartient à la famille Avril, présente à Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIIIe siècle ; le domaine compte depuis 1896 parmi les adresses les plus célébrées de l'appellation. Vincent Avril exploite les 32 hectares en agriculture biologique certifiée depuis 2010/2011. La parcelle qui donne son nom au domaine se situe près des ruines du château des Papes, entourée de murs historiques. Les galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit.

Grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc, picpoul et picardan sont co-fermentés, chaque cépage entrant en fermentation successivement à maturité optimale. Le rendement s'est établi à 16 hl/ha en 2024, contre une moyenne de 20 hl/ha sur le domaine et une limite AOC de 35 hl/ha. Les raisins ont été pressés en grappes entières et fermentés quatre semaines en cuve de ciment à 18-21 °C. La fermentation malolactique n'est pas effectuée afin de préserver l'acidité. Suivent cinq mois en grands foudres, sans bâtonnage.

Au nez, trèfle, camomille et menthe, puis amandes, melon, poire et pêche, enfin citron, kumquat, zestes et graines de fenouil. En bouche, une puissance racée et de la profondeur, un fruit pur, une texture soyeuse, une tension fine et une grande densité. 14,0 % vol., sec.

Le domaine produit délibérément une seule cuvée rouge et une seule cuvée blanche. Depuis 1991, l'égrappage est total, et l'élevage se fait exclusivement en vieux foudres de 20 à 55 hectolitres, sans jamais recourir au bois neuf. L'arrière-grand-père Paul Avril a participé à l'élaboration des premières règles AOC de France. Même les bouchons proviennent depuis 1926 du même producteur portugais.