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Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2020 1500ml Magnum
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 du Domaine de Marcoux est une cuvée dominée par le grenache, issue de 13 parcelles de l'appellation, produite en biodynamie.
CHF 114.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Châteauneuf-du-Pape au dessin classique, d'un rouge carmin moyen, qui ne joue pas ses 15,5 % vol. sur la puissance mais sur la chaleur en finale. Transparent et clair, avec un grain fin et une grande longueur.
Terroir et origine
Le Domaine de Marcoux cultive 18 hectares répartis sur sept terroirs de l'appellation ; la cuvée provient de 13 parcelles : galets quartzeux, argile, grès rouge, colluvions et calcaire crétacé du Barrémien. La famille Armenier figure déjà comme vigneronne dans les registres fiscaux de Châteauneuf-du-Pape en 1344. Aujourd'hui, Sophie Armenier et son fils Vincent Estevenin dirigent le domaine, conduit en biodynamie depuis 1990.
Cépages et vinification
En général 80 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 7 % de syrah et 3 % de cinsault ; les proportions varient d'une année à l'autre. Vendanges manuelles, tri préalable dans la vigne, transport en caisses de 50 kilos, puis table de tri au chai. La fermentation démarre spontanément et se déroule à température contrôlée, la macération dure quatre à cinq semaines avec remontages quotidiens. Élevage sur 18 mois, essentiellement en cuve béton, complété par des foudres et des barriques de plusieurs vins.
En bouche
Le nez révèle la violette et l'anis, une pointe de poivre et de garrigue, ainsi que des framboises noires juteuses, des cerises noires et des mûres, avec en arrière-plan un bouquet garni et une note de pierre concassée. La bouche suit avec des fruits rouges et noirs, une nette note de réglisse issue de la forte proportion de grenache, et une touche de garrigue.
Accords mets-vins
Bœuf à la gardiane, bœuf braisé aux oranges et aux olives. Paella au chorizo, merguez et saucisse à l'ail. Ou une soupe de pois cassés jaunes, pois chiches et lentilles au thym frais.
Particularités
Entre les rangs serrés des vieux ceps de grenache conduits en gobelet, Vincent Estevenin travaille avec un chenillard Saint-Chamond. Mis en bouteille en magnum de 1500 millilitres.
