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Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2020 1500ml Magnum
Il Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 della Domaine de Marcoux è una cuvée a dominanza di grenache proveniente da 13 particelle dell'appellation, prodotta in regime biodinamico.
CHF 114.00
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Consegnabile in Svizzera
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Su questo vino
Carattere
Un Châteauneuf-du-Pape dal profilo classico, di un rosso carminio medio, che non gioca i suoi 15,5% vol. sulla potenza ma sul calore nel finale. Trasparente e limpido, con grana fine e grande lunghezza.
Terroir e origine
La Domaine de Marcoux coltiva 18 ettari su sette terroir dell'appellation; la cuvée proviene da 13 particelle: ciottoli di quarzite, argilla, arenaria rossa, colluvium e calcare cretaceo del Barremiano. La famiglia Armenier compare già come viticoltrice nei registri fiscali di Châteauneuf-du-Pape nel 1344. Oggi il tenuta è guidata da Sophie Armenier e dal figlio Vincent Estevenin, che dal 1990 lavorano in regime biodinamico.
Vitigno e vinificazione
In generale 80% grenache, 10% mourvèdre, 7% syrah e 3% cinsault; le proporzioni variano di anno in anno. Vendemmia manuale, preselezione in vigna, trasporto in cassette da 50 chili, poi tavolo di selezione in cantina. La fermentazione parte spontaneamente e si svolge a temperatura controllata, la macerazione dura quattro-cinque settimane con rimontaggi quotidiani. Affinamento di 18 mesi, principalmente in cemento, integrato da botti e barrique di più annate.
Al palato
Il naso offre violetta e anice, un tocco di pepe e garrigue, oltre a succosi lamponi scuri, ciliegie nere e more, sullo sfondo un bouquet garni e pietra frantumata. Il palato segue con frutta rossa e scura, una marcata nota di liquirizia data dall'alta percentuale di grenache e un accenno di garrigue.
Abbinamenti
Bœuf à la Gardiane, manzo brasato con arance e olive. Paella con chorizo, merguez e salsiccia all'aglio. Oppure una zuppa di piselli gialli, ceci e lenticchie con timo fresco.
Particolarità
Tra i filari stretti dei vecchi ceppi di grenache allevati a gobelet, Vincent Estevenin lavora con un cingolato Saint-Chamond. Imbottigliato in magnum da 1500 millilitri.
