Königsbacher IDIG Riesling Grosses Gewächs 2023

Puissant, mais élégant et en parfait équilibre : c'est ainsi que Steffen Christmann décrit son idéal de Riesling, la Primaballerina. Le millésime 2023 se montre ouvert dès le départ, frais et crayeux, avec des arômes d'herbes puis de plus en plus de fleurs, accompagnés de fruits à chair blanche, un mélange de bergamote et de citron vert qui, avec l'aération, évolue de plus en plus vers le citron, ainsi qu'un peu de coing et d'abricot. Une légère réduction plane au-dessus.

La parcelle IDIG à Königsbach est le cœur du domaine. Mentionnée pour la première fois au XIVe siècle, elle est restée indivise jusqu'à aujourd'hui : un monopole de quatre hectares, en pente raide orientée sud-sud-est. Sous une couverture d'éboulis calcaires de terra fusca, mêlés de grès bigarré et de basalte, se trouve un sous-sol calcaire massif. La famille a acquis les parcelles alors négligées dans les années 1990 et les a restaurées avec minutie ; elle possède aujourd'hui 95 pour cent de la surface classée.

Riesling pur, sec, à 12,0 pour cent d'alcool. Le jus est resté quelques heures sur les peaux, a fermenté spontanément à température relativement élevée, puis a vieilli en grand foudre (Doppelstück).

Beaucoup de jeu, juteux, clair, minéral et légèrement zesté, là aussi étonnamment charmant et ouvert. Avec l'aération, le vin devient électrisant, gagne en fermeté et en longueur, porté par une minéralité saline et la fraîcheur acidulée du citron. Un vin d'une grande concentration, enveloppée avec légèreté et aisance.

Le domaine A. Christmann à Gimmeldingen existe depuis 1798 et est dirigé par Steffen Christmann, président du VDP depuis 2007, avec sa fille Sophie. Sur 17 hectares poussent exclusivement du Riesling et du Pinot sur des parcelles classées. Travail biologique depuis 2002, biodynamique depuis 2003, certifié respekt-BIODYN et bio UE, avec bouse de corne, silice de corne et préparations de compost.