"Aus den Lagen" Riesling 2023 1500ml Magnum
Riesling sec issu des parcelles classées du domaine A. Christmann à Gimmeldingen, mis en bouteille en magnum de 1500 millilitres.
CHF 56.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un riesling sec qui incarne la signature de la maison dans sa forme la plus pure : structure tendue, jus généreux, porté par une minéralité saline. Puissant mais élégant, d'un équilibre parfait — c'est ainsi que Steffen Christmann décrit son idéal du « primo ballerino » parmi les rieslings. Le format magnum de 1500 millilitres favorise un vieillissement harmonieux.
Terroir et origine
Le domaine A. Christmann à Gimmeldingen, dans le Palatinat, remonte à 1798. Les 17 hectares sont tous classés VDP.ERSTE ou VDP.GROSSE LAGE, parmi lesquels IDIG à Königsbach, Meerspinne, Ölberg-Hart et Vogelsang. Les sols de grès bigarré, de calcaire et de graviers en terrasses marquent chaque parcelle différemment.
Cépage et vinification
Le riesling représente 70 % de la surface plantée, le reste se partageant entre pinot noir et un peu de pinot blanc. La famille travaille en bio depuis 2002 et en biodynamie depuis 2003, avec les certifications respekt-BIODYN et bio européen. Bouse de corne, silice de corne et préparats de compost remplacent la chimie de synthèse, et les travaux suivent le calendrier lunaire. 12,0 % vol.
En bouche
Sec et élancé, porté par une acidité vive en colonne vertébrale. Citron vert et pamplemousse blanc en avant, puis pêche mûre et abricot, des notes florales et une pointe minérale. La touche saline et la texture soyeuse prolongent la fraîcheur jusque dans la finale.
Suggestions gastronomiques
Classique avec un sandre poêlé ou une truite meunière, tout comme avec des plats asiatiques au gingembre et à la citronnelle. Un filet de porc en jus clair et des asperges sauce hollandaise y trouvent également un excellent partenaire.
Particularités
Trois générations soutiennent le domaine : Fritz Christmann, plus de 90 ans, encore actif dans les vignes, Steffen Christmann, président du VDP depuis 2007, et sa fille Sophie Christmann, présente dans l'exploitation depuis 2018. Dans le IDIG, la famille possède 95 % de la surface classée.
