Vogelsang Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2022 1500ml Magnum

Steffen Christmann décrit son idéal comme puissant mais élégant, avec un équilibre parfait. Ce Pinot Noir y reste fidèle : baies des bois foncées et cerise mûre portent le vin, la texture reste soyeuse, la structure svelte. La bouteille de 1500 ml ralentit la maturation et offre du temps au millésime 2022.

Vogelsang fait partie, avec IDIG, Meerspinne et Ölberg-Hart, des VDP.GROSSE LAGEN du domaine. Les sols du Palatinat alternent entre grès bigarré, calcaire et graviers en terrasses, donnant à chaque vin un caractère différent. La maison de Gimmeldingen existe depuis 1798 ; aujourd'hui, Steffen Christmann, président du VDP depuis 2007, et sa fille Sophie Christmann, formée à Geisenheim avec des expériences à Bordeaux et en Australie, dirigent ensemble le domaine.

Spätburgunder, la variante allemande du Pinot Noir. Sur les 17 hectares, 70 pour cent sont consacrés au Riesling, le reste au Spätburgunder et à un peu de Weissburgunder ; seuls des vins de terroir en résultent. Depuis 2002, le domaine travaille en agriculture biologique, depuis 2003 en biodynamie : bouse de corne, silice de corne et préparations de compost remplacent la chimie de synthèse, le travail suit le calendrier lunaire. Les racines plongent plus profondément, les vins gagnent en tension.

Juteux et net, avec des tanins à grain fin et une acidité vive. Framboise, violette et une épice discrète persistent jusque dans une finale à caractère minéral. Sec, 13,0 % vol.

Avec un magret de canard au jus de vin rouge, une selle de chevreuil en croûte d'herbes ou une selle d'agneau au romarin. Un risotto aux cèpes correspond également au style tenu et frais de ce vin.

Certifié respekt-BIODYN et Bio UE, pas Demeter. Christmann est membre de respekt-BIODYN et de La Renaissance des Appellations, et compte parmi l'élite internationale du mouvement biodynamique.