Gimmeldinger Biengarten Spätburgunder VDP Erste Lage 2022

Un Pinot Noir qui privilégie la tension plutôt que l'opulence: cerise rouge mûre et framboise sur une note terreuse de sous-bois, avec une texture soyeuse. Vinifié en sec, 13,0 % vol. Steffen Christmann décrit son idéal stylistique pour le Riesling comme un « Primaballerino »: puissant mais élégant, avec un équilibre parfait. Ce Pinot Noir suit la même ligne.

Le Biengarten se situe à Gimmeldingen, dans le Palatinat, où le domaine A. Christmann est établi depuis 1798, et est classé VDP Erste Lage. Après la réduction de surface de 2021, le domaine ne compte plus que 17 hectares, exclusivement des parcelles classées. Grès bigarré, calcaire et graviers en terrasses marquent chaque parcelle différemment.

Le Riesling représente 70 pour cent de la surface, le reste se partageant entre Pinot Noir et un peu de Pinot Blanc. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2003: fumier de corne, silice de corne et préparats de compost remplacent la chimie de synthèse, et les travaux à la vigne suivent le calendrier lunaire. « Les racines plongent plus profondément et les vignes ont trouvé leur équilibre », dit Steffen Christmann à propos de ces deux décennies.

Fruit rouge juteux et baies noires, tanins fins et soyeux, une acidité vive et une minéralité fraîche. La finale reste longue et racée, le fruit bien dessiné, une pointe de violette persiste jusqu'au bout.

Steffen Christmann a repris le domaine familial en 1996, à la septième génération, et préside le VDP depuis 2007. Sa fille Sophie Christmann, diplômée de la Hochschule Geisenheim avec des expériences à Bordeaux et en Australie, a rejoint le domaine en 2018; le grand-père Fritz, plus de 90 ans, travaille encore à la vigne. Le domaine adhère à respekt-BIODYN et à La Renaissance des Appellations.