"Cuvee 20" Vino di Contrada IGT Sicilia 2023

Un Frappato monocépage qui allie légèreté et tonus: moyennement corsé, transparent en son cœur, éthéré dans sa nature, porté par une minéralité marquée et une tension vibrante. Sec, 13,0 % vol.

Ce vin provient de trois contrade historiques près de Vittoria: Fossa di Lupo, au sable brun reposant sur calcaire, Bombolieri, au sable blanc sur calcaire pur, et Pettineo, au sable orangé sur tuf. Une partie des vignes est implantée dans ces sols depuis plus de 60 ans. Arianna Occhipinti cultive depuis 2004 ses 42 hectares répartis sur neuf contrade autour de Vittoria, sans jamais irriguer.

100 % Frappato, un cépage autochtone documenté à Vittoria depuis 1812. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, plantées à haute densité et vendangées exclusivement à la main. Fermentation spontanée en cuve de béton avec environ 25 jours de macération, suivie d'environ six mois d'élevage supplémentaire en béton, puis environ un an en grands foudres de chêne autrichien. Mise en bouteille non filtrée, avec un usage modéré de soufre.

Rouge rubis foncé aux reflets grenat et cœur pâlissant. Le nez s'ouvre généreusement sur la fraise en toute largeur, avec en dessous de petites fraises des bois très aromatiques, du zeste d'orange sanguine et son jus, des cerises noires, des mûres et des prunes de Chine, accompagnées de cuir et de sous-bois humide. En bouche, la fraise se déploie comme fil conducteur, contrebalancée fraîchement par une phénolique poudrée et fine qui recouvre le fruit d'un voile délicat. La texture reste soyeuse, la persistance en bouche est longue.

Une cuvée issue de trois contrade aux sols différents, dont l'interaction confère au vin précision et tanins fins. Occhipinti a donné une nouvelle envergure au Frappato depuis qu'elle a acheté, à 21 ans, son premier hectare de vignes abandonnées; elle travaille en biodynamie depuis 2009.