- Producteur
- Occhipinti
- Cépage
- Nero d'Avola
- Région
- Sizilien
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9911202097
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Siccagno DOC 2022
Le Siccagno DOC 2022 est un Nero d'Avola en cépage unique, issu des contrade autour de Vittoria, au sud de la Sicile, cultivé sans aucune irrigation.
CHF 35.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Siccagno DOC 2022 exprime le Nero d'Avola sous une forme élancée et sèche. Avec ses 12,5% Vol., il reste léger et aérien ; sa tension vient de l'acidité et du fruit, non du poids. La signature d'Arianna Occhipinti s'y lit clairement : sans artifice, claire, précise.
Terroir et origine
Les raisins poussent dans les contrade autour de Vittoria, au sud de la Sicile, sur des sols de sable, de calcaire et d'argile. Arianna Occhipinti y cultive depuis 2004 un total de 42 hectares répartis sur neuf contrade, dont chacune raconte sa propre histoire géologique. L'irrigation n'y a jamais été utilisée, une décision radicale sous la chaleur sicilienne.
Cépage et vinification
Siccagno est un Nero d'Avola en cépage unique, la variété rouge autochtone de Sicile. Le vin reste sec, le titre alcoométrique est de 12,5% Vol. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2009 ; la mise en bouteille s'effectue à l'Azienda Agricola Arianna Occhipinti, à Vittoria.
En bouche
Dans le verre, un rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, mûre et cerise noire, accompagnées d'herbes méditerranéennes, d'épices fines et d'une note minérale. À la dégustation, le vin est juteux et précis, avec des tanins mûrs, une acidité vive et une note de cassis en finale.
Suggestions culinaires
Pasta alla Norma aux aubergines et à la ricotta salata, aubergines grillées, carré d'agneau au romarin, viande de porc grillée ou pecorino affiné.
Particularités
À 21 ans, Arianna Occhipinti achetait son premier hectare de vignes abandonnées. Le domaine comprend aujourd'hui une ferme historique dotée d'un antique palmento. L'absence d'irrigation et le travail en biodynamie depuis 2009 marquent ce vin plus que toute intervention en cave.
