Il Frappato IGT Sicilia 2023

Un vin rouge clair et vif, issu de frappato pur. Sec, 12,5% Vol., avec le fruit au premier plan et une structure qui reste élancée et juteuse.

Depuis 2004, Arianna Occhipinti cultive 42 hectares répartis en neuf contrade autour de Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Les sols de sable, de calcaire et d'argile donnent à chaque parcelle sa propre signature : les terrains sableux apportent des tanins soyeux, les terrains calcaires davantage de structure, d'acidité et de finesse. Aucune irrigation, pas une goutte, même sous la chaleur sicilienne. Les vignes sont conduites en alberello traditionnel, ce mode de conduite en gobelet adapté à cette sécheresse.

Le frappato est documenté à Vittoria depuis 1812. Arianna Occhipinti a fait de ce cépage autochtone l'œuvre de sa vie et travaille en biodynamie depuis 2009. Le vin fermente spontanément avec ses propres levures et vieillit sans marquage boisé, sans intervention technique.

Rouge rubis lumineux aux reflets rouge clair. Au nez, fraise, framboise et grenade, ainsi que fleur de rose et herbes méditerranéennes. Un flux juteux, des tanins fins et soyeux, une acidité minérale qui maintient la finale fraîche.

Avec du poisson grillé, des pasta alla Norma et de la caponata. Également avec des antipasti, du fromage de chèvre et une charcuterie légère.

À 21 ans, Arianna Occhipinti a acheté son premier hectare de vignes abandonnées. Le domaine comprend aujourd'hui une ferme historique avec un ancien palmento. La mise en bouteille se fait à Vittoria.