Il Frappato IGT Sicilia 2023

Un vino rosso chiaro e dinamico, da frappato in purezza. Secco, 12,5% Vol., con il frutto in primo piano e una struttura che resta snella e succosa.

Dal 2004 Arianna Occhipinti coltiva 42 ettari in nove contrade intorno a Vittoria, nel sud-est della Sicilia. I suoli di sabbia, calcare e argilla conferiscono a ogni particella una propria impronta: le zone sabbiose regalano tannini setosi, quelle calcaree più struttura, acidità e finezza. Non viene praticata irrigazione, nemmeno una goccia, neanche nel caldo siciliano. Le viti sono allevate ad alberello tradizionale, la forma di allevamento a controspalliera che meglio si adatta a questa aridità.

Il frappato è documentato a Vittoria fin dal 1812. Arianna Occhipinti ha fatto di questo vitigno autoctono la propria missione di vita e lavora in biodinamica dal 2009. Il vino fermenta spontaneamente con i propri lieviti indigeni e matura senza l'impronta del legno, senza interventi tecnici.

Rosso rubino brillante con riflessi rosso chiaro. Al naso fragola, lampone e melagrana, oltre a fiore di rosa ed erbe mediterranee. Flusso succoso, tannini fini e setosi, un'acidità minerale che mantiene fresco il finale.

Con pesce grigliato, pasta alla Norma e caponata. Anche con antipasti, formaggio di capra e salumi leggeri.

A 21 anni Arianna Occhipinti acquistò il suo primo ettaro di vigne abbandonate. La tenuta comprende oggi una fattoria storica con un antico palmento. L'imbottigliamento avviene a Vittoria.