Il Frappato IGT Sicilia 2022

Un vino rosso chiaro e leggero, da Frappato in purezza, secco e volutamente contenuto nell'alcol con 12,5% vol. L'aromatica resta floreale e fruttata rossa: ciliegia rossa, fragolina di bosco, petali di rosa. La texture è setosa, il corpo medio, la linea chiara.

Dal 2004 Arianna Occhipinti coltiva 42 ettari suddivisi in nove contrade intorno a Vittoria, su suoli di sabbia, calcare e argilla. Ogni contrada ha la propria geologia e la propria firma; la Contrada Bombolieri, la più ricca di calcare, dona ai suoi vini finezza. Non si irriga: nemmeno una goccia d'acqua d'irrigazione ha mai raggiunto queste vigne, una scelta radicale nella calura siciliana.

Il Frappato è documentato a Vittoria dal 1812 ed è stato a lungo sottovalutato. Mentre altre aziende siciliane puntavano su vitigni internazionali, Occhipinti ha fatto di questo vitigno autoctono la missione della sua vita; acquistò il suo primo ettaro di vigne abbandonate a 21 anni. I ceppi sono allevati ad alberello tradizionale, adatto alla siccità mediterranea. Dal 2009 l'azienda lavora in biodinamica.

Frutto rosso succoso, sostenuto da un'acidità vivace, tannini setosi e senza spigoli. Nel finale restano ciliegia e una speziatura erbacea secca, precisa e più lunga di quanto il corpo leggero lasci immaginare.

Un vino da tavola versatile: pasta alla Norma, caponata, tonno in salsa di pomodoro e olive. Si abbina bene anche a carni bianche come vitello o pollo, a pecorino giovane e a pane con olio d'oliva.

Occhipinti ha portato il Frappato a una nuova grandezza. La storica masseria con l'antico palmento mantiene vivo il legame con le tradizioni siciliane più antiche.