Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2014 1500ml Magnum
Le Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2014 du Domaine Zind-Humbrecht pousse sur la roche volcanique du coteau viticole le plus escarpé d'Alsace et arrive au chai en magnum.
CHF 228.50
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Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling puissant et compact, qui ne se livre pas immédiatement. Ce n'est qu'avec une carafe et beaucoup d'air que le nez s'ouvre : abricot, orange et confiture d'orange, fleurs parfumées et miel, encadrés de notes austères et épicées d'écorce, d'achillée millefeuille et de terre sombre et humide. Au-dessus se déploie une minéralité fraîche et fumée.
Terroir et origine
Le Grand Cru Rangen de Thann dévale avec une pente de 68 degrés au-dessus de la petite ville de Thann et constitue le coteau viticole le plus escarpé d'Alsace. Sur cette roche volcanique s'étend, sur 5,5 hectares, le Clos-Saint-Urbain. Dans les parcelles les plus pentues, les chevaux sont de nouveau à l'œuvre.
Cépage et vinification
Riesling pur. Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, a converti en 1996 les cinq premiers hectares du domaine à la biodynamie ; aujourd'hui, le domaine exploite 42 hectares, dont 11,5 hectares répartis sur six Grands Crus. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, les vins reposent au moins six mois sur lies et ne quittent le chai qu'après une à deux années d'élevage.
En bouche
Beaucoup de fruits jaunes, sous-tendus par une minéralité saline débordante et une acidité précise qui sollicite la langue. Sec, à 12,5% Vol., long et saisissant, mais pas encore destiné à une dégustation immédiate.
Suggestions culinaires
Saumon en croûte de salsifis avec épinards à la crème sur riz sauvage, caille en feuille de pâte avec foie gras, sauce à la truffe blanche et légumes de topinambour ou un feuilleté de ris de veau fumé et champignons des bois.
Particularités
Le magnum de 1500 ml est le format idéal pour une longue garde. S'il est ouvert dès maintenant, il a besoin de plusieurs heures en carafe et d'un verre suffisamment grand ; sur quelques jours après l'ouverture, le vin gagne en expression. Les Humbrecht sont vignerons depuis 1620, et depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht participe à l'aventure en tant que représentant de la onzième génération.
