El Sequé 2019

Le El Sequé 2019 est un vin rouge sec de la DO Alicante, élaboré à partir de Mourvèdre et de Syrah issus de vieilles vignes en gobelet cultivées sur les hauteurs de Pinoso. Force et fraîcheur y sont étroitement liées : un volume méditerranéen, une fraîcheur venue de l'altitude, et un fruit qui paraît sérieux et abouti.

Les parcelles se répartissent sur quatre zones autour de Pinoso, à la limite ouest de la DO Alicante, entre 600 et 650 mètres d'altitude. En journée, les températures dépassent 40 °C, tandis qu'elles descendent sous les 15 °C la nuit ; cette amplitude allant jusqu'à 25 degrés préserve l'acidité et l'aromatique. Les sols sont des limons sableux sur un sous-sol calcaire, pauvres en argile et en matière organique. Les vieilles vignes en gobelet, âgées de 50 à 65 ans, sont franches de pied, les plus anciennes datant de la fin des années 1950.

Mourvèdre, appelé Monastrell à Alicante, associé à la Syrah. Vendange manuelle et tri, puis macération à froid de 24 à 48 heures. La fermentation se déroule en cuves d'inox ouvertes, le marc étant foulé deux fois par jour. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit douze mois en fûts de 500 litres en chêne français.

Au nez, myrtille, baie de sureau, framboise et mûre, accompagnées d'une légère note lactique rappelant le bonbon cerise-crème ; la réglisse, l'eucalyptus et la menthe apportent des accents éthérés, le clou de girofle et le poivre noir la note épicée. En bouche, il se déploie par vagues, alliant force et fraîcheur, avec un tanin étonnamment délicat et beaucoup de jus, pour 14,5% vol.

Épaule d'agneau braisée aux marrons et romanesco. Côté cuisine végétarienne, gratin de tomates à l'aubergine, noix du Brésil et basilic ou carpaccio de betterave rouge à la roquette, fromage de chèvre et noix.

Juan Carlos López de Lacalle, à la tête d'Artadi en Rioja, a fondé El Sequé en 1999 avec le vigneron Monastrell Agapito Rico, en acquérant 40 hectares de vieilles vignes en gobelet ; à la cave, c'est l'œnologue Vicente Milla qui officie. Wine-Searcher a désigné le El Sequé 2014 comme World's Best Value Wine.