- Producteur
- Fritsch
- Cépage
- Grüner Veltliner
- Région
- Wagram
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9870005091
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Grüner Veltliner Schlossberg 1.ÖTW 2020 1500ml Magnum
Grüner Veltliner parcellaire issu du Ried Schlossberg dans le Wagram, fermenté spontanément en fûts de chêne usagés et taillé pour la garde.
CHF 52.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2020 de Fritsch est un vin blanc sec issu d'un Premier Cru du Wagram, présenté en magnum. Il allie épices et tension à un fruit puissant et juteux : les abricots secs, la mangue et l'orange rencontrent d'opulentes notes florales et des épices exotiques comme la cannelle et la cardamome. En trame de fond, une profondeur minérale et terreuse témoigne de son remarquable potentiel d'évolution.
Terroir et origine
Les vignobles entourant l'ancien château de Winkelberg sont exposés au sud et situés sur un plateau derrière la crête du Wagram. Sous une imposante et fertile couche de lœss se trouvent des graviers de terrasses glaciaires du Danube, suivis de sédiments marins miocènes argilo-limoneux entrecoupés de bancs de sable, témoins de tempêtes périodiques ancestrales.
Cépage et vinification
Pur Grüner Veltliner titrant 12,5 % vol. Les raisins ont été vendangés à la main et ont fermenté spontanément pendant deux mois dans un foudre en bois usagé de 2 000 litres. Karl Fritsch cultive les 25 hectares du domaine Weinberghof à Oberstockstall en biodynamie depuis 2006 et compte parmi les membres fondateurs de respekt-BIODYN.
En bouche
Tendu et exigeant. Le fruit, qui évoque une délicate sucrosité, est équilibré par une acidité stimulante et de franches notes salines, soutenues par les épices perçues au nez et une structure tannique sapide. Un coureur de fond qui s'épanouira encore davantage avec quelques années de garde.
Accords mets et vins
Betterave rouge sur roquette avec noix caramélisées et suprêmes d'orange, filet de porc au cidre accompagné de pommes au calvados et purée de pommes de terre, ou encore roulés de volaille farcis au maïs et couscous, servis avec une mayonnaise à la coriandre.
Particularités
Premier Cru (1.ÖTW) en format magnum de 1 500 ml. Le domaine Weinberghof Fritsch a été admis fin 2007 au sein de la prestigieuse association des Traditionsweingüter Österreich. À ce stade de son évolution, un carafage est indispensable avant le service.
