Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos du Fonteny" Monopole AOC 2023
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos du Fonteny" est un Pinot Noir issu d'une parcelle en monopole de la Côte de Nuits, élancé et soutenu par une ligne saline.
CHF 204.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos du Fonteny" porte la signature du Domaine Bruno Clair : un fruit net et juteux, une fine austérité et une ligne saline tendue qui tient le vin ensemble. Élancé mais profond, avec un tanin soyeux et une longue finale minérale. Un vin qui brille à table et gagne en complexité avec l'âge.
Terroir et origine
Le Clos du Fonteny se situe à Gevrey-Chambertin et appartient en monopole au seul Domaine. Son siège est à Marsannay-la-Côte, d'où sont exploités 27 hectares répartis sur huit villages de la Côte d'Or, soit 32 appellations en tout. Les racines remontent au mariage de Joseph Clair et Marguerite Daü en 1919 ; après la dissolution de Clair-Daü en 1985, Bruno Clair reçut sept hectares et fonda son propre domaine en 1986.
Cépage et vinification
Pinot Noir, vinifié en fermentation spontanée. 20 à 50 pour cent des raisins sont encuvés en grappes entières, l'extraction reste mesurée. Suivent 18 à 20 mois d'élevage en barriques, avec une proportion de bois neuf comprise entre 20 et 50 pour cent. Le collage se fait par le temps : les vins reposent assez longtemps pour être mis en bouteille sans intervention.
En bouche
Rouge rubis profond aux reflets violets. Au nez, cerise rouge et fruits des bois, accompagnés de notes florales et d'une pointe d'épices. En bouche, juteux, avec une acidité vive, un tanin soyeux et une finale saline et longue.
Particularités
Une parcelle en monopole classée 1er Cru, avec enherbement et renoncement aux herbicides comme standard dans le vignoble. Depuis 2010, la sixième génération est à l'œuvre : Edouard à la vigne et à la vinification, Arthur à l'élevage en cave, Margaux à l'expédition et à la logistique. Elle privilégie des proportions plus élevées de grappes entières et moins de soufre.
