Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint Jacques" AOC 2022
Un Pinot Noir issu du Clos Saint-Jacques, l'un des premiers crus de Gevrey-Chambertin, que Bruno Clair élève avec fraîcheur et rigueur.
CHF 421.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2022 de Bruno Clair est un Pinot Noir issu de l'un des premiers crus de Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits, au ton frais et à la structure tendue. Un fruit juteux et net rencontre une fine austérité et une ligne saline qui tient le vin ensemble. Tanin soyeux, longue trame minérale, peu d'ostentation : un vin de table qui gagne en complexité avec l'âge.
Terroir et origine
Le Clos Saint-Jacques compte parmi les fleurons du domaine Bruno Clair, aux côtés de Chambertin Clos de Bèze, Bonnes-Mares et Corton-Charlemagne. Le climat confère au vin un ton plus frais, une tension plus marquée et une longueur précise. Depuis Marsannay-la-Côte, la famille cultive 27 hectares répartis dans huit villages de la Côte d'Or et produit 32 appellations. L'enherbement et le renoncement aux herbicides sont depuis longtemps la norme.
Cépage et vinification
Pinot Noir, vinifié en sec, 13,0 % vol. Au chai, la règle est : autant que nécessaire, aussi peu que possible. La fermentation spontanée est la norme, l'extraction reste mesurée, 20 à 50 % de raisins entiers sont mis en cuve. L'élevage dure 18 à 20 mois en barriques, avec une proportion de bois neuf comprise entre 20 et 50 %. C'est le temps qui assure la clarification : les vins reposent suffisamment longtemps pour être mis en bouteille sans artifice.
En bouche
Rouge rubis aux reflets violacés, au nez des fruits noirs, des épices herbacées et une note minérale fraîche. En bouche, juteux et élancé, avec un tanin soyeux, une ligne saline tendue et une finale longue et précise.
Accords mets-vins
Avec un magret de canard rôti aux cerises, une selle de chevreuil au jus de genièvre ou un turbot poêlé aux truffes noires. Également avec un Époisses affiné ou un Comté.
Particularités
Bruno Clair a fondé son domaine en 1986 avec sept hectares issus du domaine Clair-Daü, dissous, dont les vignes s'étaient réunies en 1919 lors du mariage de Joseph Clair et Marguerite Daü. Depuis 2010, son fils Edouard participe à la vigne et à la vinification ; depuis 2018, Arthur à l'élevage en cave et Margaux à l'expédition et à la logistique. Les allocations sont rares.
