Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" AOC 2023

Un Premier Cru qui porte la signature de la maison Bruno Clair : un fruit clair et juteux, une fine austérité et une ligne saline et tendue. Construction élancée et pourtant profonde, le tanin soyeux, l'élan minéral persistant. Peu d'apparat, beaucoup d'origine.

Les Cazetiers est un climat Premier Cru de la commune de Gevrey-Chambertin. Le Domaine Bruno Clair est installé à Marsannay-la-Côte et cultive 27 hectares répartis sur huit villages de la Côte d'Or, donnant naissance à 32 appellations. L'héritage remonte au mariage de Joseph Clair et Marguerite Daü en 1919, qui réunirent leurs vignes à Marsannay ; en 1986, Bruno Clair fonda son propre domaine avec sept hectares. L'enherbement et le renoncement aux herbicides sont depuis longtemps la norme dans l'exploitation.

Pur Pinot Noir. En cave, la règle est : autant que nécessaire, aussi peu que possible : fermentation spontanée, extraction mesurée et, pour les vins rouges, 20 à 50 pour cent de raisins entiers dans la cuve de fermentation. S'ensuivent 18 à 20 mois en barrique, la part de bois neuf se situant entre 20 et 50 pour cent selon le vin. La clarification est l'œuvre du temps : le vin repose suffisamment longtemps pour être mis en bouteille sans artifice.

Sec et tendu, 13,0% Vol. Le fruit reste juteux et clair, cerise noire et fruits rouges devant une fine épice, le tanin soyeux, la finale saline et minérale, longue.

Depuis 2010, Edouard représente la sixième génération à collaborer au domaine, rejoint en 2018 par Margaux et Arthur. Ils introduisent avec prudence des nouveautés : une part plus élevée de raisins entiers, moins de soufre. La maison reste discrète, la demande est forte, les allocations sont rares. Un vin pour la table, qui gagne en complexité avec l'âge.