- Producteur
- Domaine Zind-Humbrecht
- Cépage
- Gewürztraminer
- Région
- Elsass
- Pays
- France
- Millésime
- 2013
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950302093
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Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013
Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2013 provient du monopole de la Domaine Zind-Humbrecht en Alsace et porte sa douceur avec fraîcheur et tension.
CHF 66.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2013 est un vin blanc doux d'Alsace dont la douceur ne se manifeste pas comme un poids mais comme une tension. Frais, tendu et au dessin net, sans l'opulence que l'on attribue volontiers à ce cépage.
Terroir et origine
Le Clos Windsbuhl est un monopole de la Domaine Zind-Humbrecht, et sa fraîcheur marque le vin jusqu'à la finale. Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, exploite 42 hectares. En 1996, il a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie ; dans les parcelles les plus escarpées, les chevaux travaillent à nouveau la vigne. La famille Humbrecht est vigneronne depuis 1620.
Cépage et vinification
Gewurztraminer en cépage unique. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare, le vin reste au moins six mois sur lies et ne quitte la cave qu'après un à deux ans d'élevage. 13,0 % vol.
En bouche
Jaune pâle aux reflets d'un vert éclatant. Le nez évoque la pâtisserie fraîche et les beignets, avec la vanille de Tahiti de la garniture crémeuse. À l'aération se dévoilent fleur de tilleul, mangue et litchi, puis en arrière-plan la note balsamique du macis et de la cardamome jaune. En bouche, tendu et précis, la douceur clairement portée par une minéralité ferme qui se prolonge de l'attaque jusqu'à la longue finale.
Suggestions culinaires
Choucroute caramélisée au four aux pommes et purée de pommes de terre, sandre sur chou en sauce crémeuse légère ou travers de porc laqués à la cantonaise avec pak-choï.
Particularités
Un Gewurztraminer doux à la buvabilité remarquable : le monopole frais préserve la clarté aromatique et l'élégance de la structure.
