- Produttore
- Domaine Zind-Humbrecht
- Vitigno
- Gewürztraminer
- Regione
- Elsass
- Paese
- Francia
- Annata
- 2013
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950302093
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Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013
Il Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013 proviene dal monopole della Domaine Zind-Humbrecht in Alsazia e porta la sua dolcezza con freschezza e tensione.
CHF 66.00
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Su questo vino
Carattere
Il Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2013 è un vino bianco dolce dell'Alsazia la cui dolcezza non si presenta come peso, ma come tensione. Fresco, teso e dal disegno netto, privo dell'opulenza che si attribuisce volentieri a questo vitigno.
Terroir e origine
Il Clos Windsbuhl è un monopole della Domaine Zind-Humbrecht, e la sua freschezza caratterizza il vino fino al finale. Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, coltiva 42 ettari. Nel 1996 ha convertito i primi cinque ettari alla biodinamica; nelle particelle più ripide lavorano di nuovo i cavalli. La famiglia Humbrecht è nel settore vitivinicolo dal 1620.
Vitigno e vinificazione
Gewürztraminer in purezza. Le rese si attestano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro, il vino rimane almeno sei mesi sui lieviti e lascia la cantina solo dopo uno o due anni di affinamento. 13,0% vol.
Al palato
Giallo chiaro con riflessi verde brillante. Al naso profuma di pasticceria fresca e krapfen, con la vaniglia di Tahiti del ripieno cremoso. Con l'ossigenazione emergono fiore di tiglio, mango e litchi, sullo sfondo la nota balsamica di macis e cardamomo giallo. In bocca è teso e concentrato, la dolcezza chiaramente sostenuta da una mineralità decisa che si protrae dall'attacco fino al lungo finale.
Abbinamenti gastronomici
Crauti caramellati al forno con mele e purè di patate, sandra su cavolo in salsa di panna leggera oppure costine glassate alla cantonese con pak choi.
Particolarità
Un Gewürztraminer dolce dalla grande bevibilità: il fresco monopole mantiene l'aromaticità nitida e la struttura slanciata.
