- Producteur
- Domaine Zind-Humbrecht
- Cépage
- Gewürztraminer
- Région
- Elsass
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 15 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950302289
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2020
Le Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2020 du Domaine Zind-Humbrecht provient de deux très vieilles parcelles au cœur du Grand Cru Hengst, près de Wintzenheim, et exprime pleinement la maturité de ce millésime chaud.
CHF 70.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Gewurztraminer de belle envergure : 15,0 % vol., un sucre résiduel marqué et une structure saline et minérale qui maintient le vin en mouvement malgré toute sa maturité.
Terroir et origine
Le Hengst a été classé Grand Cru en novembre 1982. Le lieu-dit s'étend sur un coteau escarpé exposé au sud-est, au-dessus du village de Wintzenheim, près de Colmar, sur un sol calcaire rouge datant de l'Oligocène : grès calcaire mêlé de galets calcaires, riche en fer. La couche superficielle est mince, mais la teneur en argile (marne) rend le vignoble résistant à la sécheresse. Un climat précoce, le calcaire et le fer favorisent la maturité phénolique, déterminante pour ce cépage.
Cépage et vinification
Le Gewurztraminer reste aujourd'hui encore le cépage le plus planté dans le Hengst. Les raisins proviennent de deux très vieilles vignes au cœur du Grand Cru ; en 2020, ils sont arrivés au chai très mûrs et sains. La fermentation s'est déroulée rapidement et avec vigueur, ce qui soutient le style ample de ce lieu-dit.
En bouche
Au nez, une minéralité compacte, de l'huile de rose, de la bergamote, du bois de cèdre, du tabac blond, de la cannelle, de la fumée boisée et du nougat salé, complétés par des zestes d'orange, de la figue et de la datte. En bouche, la structure saline et minérale porte une douceur délicate, des tanins fins et une acidité vive apportent tension et longueur.
Accords mets-vins
Aubergines et épinards aux figues, noix et feta, gigot d'agneau mariné au sirop de grenade avec chou-fleur et riz au safran et à la menthe, et pour finir une couronne de tarte Tatin aux poires, caramel et glace au Gewurztraminer.
Particularités
À décanter impérativement dès maintenant et à servir dans de grands verres à Bourgogne ; quelques jours après l'ouverture, le vin gagne encore en complexité. Quelques bouteilles en cave seront récompensées dans quelques années. Olivier Humbrecht, premier Français Master of Wine, cultive en biodynamie les 42 hectares du domaine, avec des rendements de 30 à 40 hectolitres par hectare.
