Grüner Veltliner Ried Schlossberg 1.ÖTW 2023

Un Grüner Veltliner sec et puissant à 12,5% Vol., qui affiche fruit et tension à parts égales : juteux dans son approche, tendu dans sa structure. Il se boit déjà avec plaisir aujourd'hui et possède les réserves pour vieillir encore des années en cave.

La Ried Schlossberg se trouve sur un plateau derrière la crête du Wagram, les vignes entourant l'ancien château de Winkelberg sont orientées au sud. Sous l'épaisse et fertile couche de loess se trouvent des graviers de terrasse de l'époque glaciaire déposés par le Danube, puis des sédiments marins miocènes argilo-limoneux renfermant des bancs de sable témoignant d'épisodes de tempêtes périodiques. Le Wagram lui-même est une ancienne ligne côtière fossile de la mer de Téthys.

Grüner Veltliner issu de vignes âgées de 50 ans. Vendanges manuelles fin septembre/début octobre, suivies d'une fermentation spontanée dans un grand fût de bois de 2000 litres.

Déjà marquant au nez : abricots secs, mangue et orange, accompagnés d'un parfum floral fulgurant et d'épices exotiques comme la cannelle et la cardamome, enveloppés d'une profondeur terreuse et minérale. En bouche, à la fois juteux et tendu, exigeant, le fruit aux accents suaves accompagné d'une acidité stimulante et de notes salines marquées, porté par une note épicée et une structure tannique relevée.

Karl Fritsch dirige le Weinberghof à Oberstockstall depuis 1999 et cultive les 25 hectares en biodynamie depuis 2006, en tant que membre fondateur de respekt-BIODYN. Dans le chai sont accrochés des diagrammes dessinés à la main sur les phases lunaires, les rythmes cosmiques et les forces élémentaires, base de travail quotidienne et non simple décoration. Fin 2007, le domaine a été admis au cercle des Traditionsweingüter Österreich (domaines viticoles traditionnels d'Autriche).