Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2021
Le Corton Grand Cru « Le Rognet-et-Corton » 2021 d'Henri & Gilles Buisson est un Pinot Noir pur, issu du versant nord de la colline de Corton, où des sols riches en argile et en fer confèrent une profondeur terreuse.
CHF 265.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir au caractère sérieux et terreux : sec, 13,0 % vol., construit sur la structure plutôt que sur l'ampleur. Henri & Gilles Buisson travaillent depuis Saint-Romain avec un savoir-faire artisanal et laissent le terroir s'exprimer. Un jeune Grand Cru qui demande du temps.
Terroir et origine
Le lieu-dit Le Rognet-et-Corton se situe sur le versant nord, plus escarpé, de la colline de Corton. Les sols y sont profonds, riches en argile et en fer, ce qui confère au vin une puissance terreuse et une profondeur minérale. Le millésime 2021 a suivi un été frais et pluvieux ainsi qu'une récolte sèche : acidité vive, fruit net.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur, fermentation en cuve maîtrisée, élevage en fût de chêne. Dans le chai du domaine, le moût fermente spontanément avec ses propres levures, sans collage ni filtration. Cette retenue exige un travail rigoureux à la vigne, que la famille conduit en biodynamie depuis 1990.
En bouche
Rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, cerise noire, framboise et cassis, sous-tendus par la violette, la rose, des notes épicées, terreuses et légèrement boisées. Corps moyen et soyeux, acidité précise, tanins veloutés et bien intégrés, finale longue et minérale. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Accords mets-vin
Bœuf bourguignon, gigot d'agneau braisé aux herbes de Provence ou canard sauvage aux légumes racines. Également magret de canard rôti aux cerises et coq au vin. En fin de repas, époisses affiné ou comté.
Particularités
Le domaine familial existe depuis 1947 et cultive 13 hectares en Côte de Beaune. Mis en bouteille à Saint-Romain.
