- Produttore
- Henri & Gilles Buisson
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2021
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910246040
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Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2021
Il Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" 2021 di Henri & Gilles Buisson è un Pinot Noir in purezza proveniente dal versante settentrionale della collina di Corton, dove suoli ricchi di argilla e ferro conferiscono profondità terrosa.
CHF 265.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Noir dal tratto serio e terroso: secco, 13,0% vol., costruito sulla struttura più che sull'opulenza. Henri & Gilles Buisson lavorano da Saint-Romain in modo artigianale, lasciando che sia il terroir a esprimersi. Un Grand Cru giovane che richiede tempo.
Terroir e origine
La zona di Le Rognet-et-Corton si trova sul versante settentrionale, più ripido, della collina di Corton. I suoli qui sono profondi, ricchi di argilla e ferro, il che conferisce al vino forza terrosa e profondità minerale. L'annata 2021 è stata caratterizzata da un'estate fresca e piovosa seguita da una vendemmia asciutta: acidità vivace, frutto nitido.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir in purezza, fermentazione controllata sulle bucce, affinamento in botte di rovere. Nella cantina della tenuta il mosto fermenta spontaneamente con i propri lieviti, senza chiarifica né filtrazione. Questa scelta di non intervento richiede un lavoro accurato in vigna, condotto dalla famiglia in biodinamica dal 1990.
Al palato
Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso ciliegia nera, lampone e cassis, sostenuti da violetta, rosa, note speziate, terrose e leggermente legnose. Corpo medio e setoso, acidità precisa, tannini vellutati e ben integrati, finale lungo e minerale. Potenziale di invecchiamento di 10-15 anni.
Abbinamenti gastronomici
Bœuf bourguignon, coscia d'agnello brasata alle erbe di Provenza oppure anatra selvatica con verdure a radice. Ottimo anche con petto d'anatra arrosto con ciliegie e coq au vin. Per finire, Époisses stagionato o Comté.
Particolarità
La tenuta di famiglia esiste dal 1947 e coltiva 13 ettari nella Côte de Beaune. Imbottigliato a Saint-Romain.
