Hommage 2024

Un vin blanc sec à 13,0% vol., dont la tension provient de l'acidité et de la pierre, non de la matière. Construction svelte, focalisée, avec une épice minérale fraîche jusqu'en finale.

Les vignes se dressent sur les terrasses du domaine Clos del Portal, au sud du Priorat, près des villages d'El Lloar et de Bellmunt. Sur les quarante hectares du domaine, quatorze seulement portent des vignes, le reste étant occupé par des oliviers, des amandiers et une forêt méditerranéenne. Le schiste noir de Llicorella, aride et escarpé, force les racines à plonger en profondeur. Alfredo Arribas, auparavant architecte à Barcelone, a acquis ces terres en 2001, les cultive en biologique et biodynamie et limite les rendements à environ un kilogramme de raisin par pied.

Un assemblage de Grenache blanc et de Pedro Ximénez. Au chai, le maître de chai Juan Asens perpétue la signature de la maison : fermentation spontanée avec des levures indigènes, sulfitage minimal, aucune barrique neuve. Ce que les vignes captent du schiste doit parvenir en bouteille sans détour.

Le nez révèle de la pierre mouillée et des herbes sauvages, surmontées d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une acidité racée, un grip discret et une rugosité minérale et fraîche qui laisse le vin s'achever sec et net.

Avec un turbot vapeur, des fruits de mer ou un arroz a banda. Un ajoblanco aux amandes bien frais ou un fromage de brebis affiné y trouveront également un partenaire de choix.

Un assemblage blanc issu d'une région qu'Arribas révèle sous son jour le plus élégant : alcool modéré, rendements radicalement bas et lignes nettes, sans matière superflue.