Kastanienbusch Riesling GG 2024

Un Riesling qui commence tout en discrétion. Le nez semble timide, mais fin et élégant : reines-claudes et mirabelles, pommes râpées, physalis et carambole, ainsi que thé blanc, amande, thym et souci, avec aussi un soupçon de poivre. La profondeur du vin se laisse déjà deviner ici.

Le site de Kastanienbusch se trouve à l'ouest de Birkweiler, en bordure d'un cirque naturel qui le protège des vents frais venus de la forêt palatine. À 320 mètres d'altitude, c'est le site GG le plus élevé du Palatinat du Sud. Le sol est marqué par le Rotliegend supérieur riche en fer, ainsi que par des dépôts meubles de granit, schiste et mélaphyre ; la pente atteint 30 à 35 %. Les parcelles de Rebholz font partie de la parcelle originelle du site.

Riesling pur. Après l'égrappage, le moût est resté environ 24 heures sur les peaux, suivi d'un débourbage et d'une sédimentation naturelle. La fermentation s'est faite en cuve inox, puis le vin a élevé six mois sur lies fines. Hansjörg Rebholz cultive les meilleures parcelles du domaine de Siebeldingen en biodynamie et vinifie dans un style résolument sec.

Présent, avec une fruité profond : beaucoup de fruits à noyau, un peu de fruits à pépins, puis pamplemousse, kumquat et orange amère avec leurs écorces et zestes. L'acidité reste soyeuse, la tension minérale porte le vin loin, et les 12,0 % vol. ne se remarquent à aucun moment.

Le domaine cultive 26 hectares sur quatre types de sols, du Rotliegend au calcaire coquillier. Pour le millésime 2017, le Kastanienbusch Riesling GG a obtenu 100 points de Gault&Millau.