- Producteur
- Clos i Terrasses
- Cépage
- Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930000829
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Laurel 2021
Le Laurel 2021 de Clos i Terrasses est un vin rouge issu de l'agriculture biodynamique produit à Gratallops, dans le Priorat, un assemblage principalement de Garnacha avec Syrah et Cabernet Sauvignon.
CHF 54.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui ne cache pas sa puissance : fruit noir riche et intense, tanin puissant, associés à une acidité tonique qui donne au corps souplesse et assise. Jeune comme il l'est, il a besoin de temps et d'air pour trouver son équilibre serein.
Terroir et origine
Gratallops, dans le Priorat, où Daphne Glorian a investi ses économies en 1989 dans de vieilles vignes de Garnacha réparties sur dix-sept terrasses. Les raisins du Laurel proviennent des parcelles Aubagues et Socarrats, ajoutées par la suite ; le cœur du domaine, Escales, entouré de forêt, 1,7 hectare de vignes dont certaines ont plus de quatre-vingts ans, repose sur un schiste llicorella pur.
Cépage et vinification
Un assemblage principalement de Garnacha, complété par de la Syrah et du Cabernet Sauvignon. L'élevage se fait en bois usagé et en amphores, qui côtoient en cave barriques, foudres et cuves en béton. 14,0 % Vol., sec.
En bouche
Au nez, profond et généreux pour sa jeunesse : airelle et canneberge, cerise noire séchée et confite, relevées par les notes de thé noir, de magret de canard légèrement fumé, de fève de cacao et une pointe d'amaretto. En bouche, le fruit noir reste riche tout en demeurant résolument sec, porté par un tanin serré et bien tissé.
Accords mets-vins
Épaule de veau braisée avec choux de Bruxelles grillés et gratin de pommes de terre, merguez d'agneau grillée au mojo rosso et frites de patate douce ou, en version végétarienne, spätzle aux châtaignes avec courge rôtie et oignons frits fondants.
Particularités
Daphne Glorian compte, aux côtés de René Barbier et Álvaro Palacios, parmi les pionniers du Priorat moderne ; sa cave a vu naître le Clos Erasmus, premier vin du Priorat à obtenir 100 points chez Parker. Depuis 2004, elle travaille en biodynamie, épaulée par Ester Nin. Le Laurel porte la traduction anglaise de son prénom.
