- Producteur
- Huet
- Cépage
- Chenin Blanc
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Millésime
- 2009
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9950401231
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
Le Mont sec 2009 1500ml Magnum
Le Mont sec 2009 du Domaine Huet est un Chenin Blanc sec de Vouvray, élevé en magnum, porté par une minéralité saline et un large arc d'acidité.
CHF 157.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Chenin Blanc sec de Vouvray qui, après plus d'une décennie de garde en bouteille, reste tendu et minéral. Son élan provient de l'arc d'acidité et de la salinité du sol, non d'une abondance de fruit.
Terroir et origine
La parcelle Le Mont se situe sur la Première Côte, juste au-dessus des caves historiques en tuffeau du Domaine Huet. Peu d'argile, beaucoup de pierre, ainsi que du calcaire: des sols qui produisent des vins intensément minéraux et leur confèrent, avec l'âge, longueur et finesse. Gaston Huet s'est assuré la parcelle en 1957.
Cépage et vinification
Chenin Blanc, appelé à Vouvray le cépage du clair de lune. Le domaine travaille en biodynamie depuis la fin des années 1980 et est certifié Demeter dans son ensemble depuis 1993. C'est la météo qui détermine si un millésime sera sec, demi-sec ou moelleux; 2009 a donné le Sec à 13,5% vol. Il est élevé en contenants neutres dans les profondes galeries troglodytiques du domaine, où la température reste constante.
En bouche
Tendu, avec une minéralité saline et des fruits jaunes frais, moins une corbeille de fruits que son essence, soutenu par une aromatique légèrement amère et une fine douceur d'extrait. L'arc d'acidité s'étire largement et porte le vin vers une finale fruitée et fumée. Au nez, des fruits jaunes mûrs, des agrumes, de l'eau de fleur d'oranger, de la sauge jeune, du gingembre, de petites poires et une note pierreuse et fumée.
Suggestions culinaires
Crème de patate douce au gingembre, maquereau fumé avec confit de groseilles à maquereau et graines de fenouil ou crevettes avec poireaux et racines dans un bouillon au gingembre et feuilles de combava.
Particularités
Magnum de 1500 ml, un format qui sert bien la longévité de ce Chenin Blanc. Les vins du Domaine Huet sont conçus pour traverser les décennies.
