- Produttore
- Huet
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2009
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950401231
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Le Mont sec 2009 1500ml Magnum
Il Le Mont sec 2009 del Domaine Huet è uno Chenin Blanc secco di Vouvray, affinato in magnum, sostenuto da una mineralità salina e da un ampio arco acido.
CHF 157.00
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Su questo vino
Carattere
Uno Chenin Blanc secco di Vouvray che, dopo oltre un decennio di affinamento in bottiglia, rimane teso e minerale. Il suo slancio deriva dall'arco acido e dalla salinità del suolo, non dall'abbondanza di frutto.
Terroir e origine
Il vigneto Le Mont si trova sulla Première Côte, proprio sopra le storiche cantine in tufo del Domaine Huet. Poca argilla, molta pietra, oltre al calcare: suoli che producono vini intensamente minerali e che, con l'età, donano loro lunghezza e finezza. Gaston Huet si assicurò la particella nel 1957.
Vitigno e vinificazione
Chenin Blanc, chiamato a Vouvray il vitigno della luce lunare. La tenuta lavora in regime biodinamico dalla fine degli anni '80 ed è certificata Demeter nella sua interezza dal 1993. È il clima a determinare se un'annata risulterà secca, semisecca o dolce; il 2009 ha dato il Sec con 13,5% vol. Affina in contenitori neutri nelle profonde gallerie rupestri della tenuta, dove la temperatura rimane costante.
Al palato
Teso, con mineralità salina e frutta gialla fresca, più essenza che cesto di frutta, sostenuto da un'aromaticità leggermente amara e da una fine dolcezza d'estratto. L'arco acido si distende ampiamente e accompagna il vino in un finale fruttato-affumicato. Al naso frutta gialla matura, agrumi, acqua di fiori d'arancio, salvia giovane, zenzero, piccole pere e una nota pietrosa e affumicata.
Abbinamenti gastronomici
Crema di patate dolci allo zenzero, sgombro affumicato con confettura di uva spina e semi di finocchio oppure gamberi con porri e radici in brodo allo zenzero e foglie di lime kaffir.
Particolarità
Magnum da 1500 ml, un formato che asseconda la longevità di questo Chenin Blanc. I vini del Domaine Huet sono concepiti per attraversare i decenni.
