Les Manyes 2022

Concentré et transparent à la fois : le fruit sombre, la minéralité fumée et les notes herbacées s'inscrivent dans une structure tannique ferme et ciselée. Une fine amertume apporte de la profondeur sans alourdir le vin. Ce n'est pas un Priorat démonstratif, mais un vin d'une grande précision.

Les vignes se situent à 800 mètres d'altitude au-dessus du monastère de Scala Dei, sur un sol argilo-calcaire exposé à l'ouest. C'est de cette altitude que proviennent la fraîcheur et la structure qui portent le vin.

Le raisin récolté est le rare Garnacha Peluda, dont le fin duvet sur la face inférieure des feuilles retient l'humidité, une adaptation au climat sec. Les vignes ont 60 ans. Vendanges manuelles, fermentation en grappes entières, élevage en cuve de ciment. Depuis 2009, Terroir al Limit pratique l'infusion de grappes entières et ne remue plus le chapeau de marc ; les 15 hectares sont cultivés en agriculture biologique et biodynamic.

Au nez, cerises noires, fruits des bois foncés, purée de prunes et de quetsches, ainsi que clou de girofle, poivre noir, toffee et une pointe de fumée. En bouche, profond et ciselé, le fruit frais étroitement noué au tanin, contours austères, finale fruitée et tannique. Sec, 13,5% Vol. Ce millésime encore jeune apprécie un grand verre et le passage en carafe.

Les Manyes se situe au sommet de la hiérarchie des vins de lieux-dits, organisée selon le modèle bourguignon, de Dominik Huber et Tatjana Peceric à Torroja del Priorat. Le millésime 2016 a obtenu 100 points du Wine Advocate.