- Producteur
- Terroir al Limit
- Cépage
- Carignan
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001175
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Les Tosses 2022
Les Tosses 2022 de Terroir al Limit est un Carignan monocépage issu de vignes de 90 ans, l'un des vignobles les plus élevés de Torroja del Priorat.
CHF 215.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Priorat à la fois puissant et raffiné, rouge grenat au cœur sombre. Le nez révèle des fruits noirs : cerises noires, mûres et mûres de mûrier, accompagnés de zestes d'agrumes et d'épices douces de piment de la Jamaïque et de réglisse. Des notes fumées et une acidité marquée apportent de la tension, tandis que la stature du vin reste calme et profonde.
Terroir et origine
La parcelle Les Tosses se situe à 600 mètres d'altitude et compte parmi les vignobles les plus élevés de Torroja del Priorat. Dans un sol de schiste aride s'enracinent des vignes de Carignan de 90 ans, exposées plein sud-ouest ; les rendements sont faibles. Dominik Huber et la cheffe de cave Tatjana Peceric cultivent les 15 hectares du domaine en agriculture biologique et biodynamique.
Cépage et vinification
Carignan monocépage, vendangé à la main et vinifié en grappes entières. Depuis 2009, Terroir al Limit pratique l'infusion de grappes entières : les baies restent intactes, sans remontage ni pigeage. L'élevage se fait en cuve de ciment. 13,5 % vol., sec.
En bouche
L'attaque est ferme et bien construite, le tanin serré et presque poudreux de finesse. Le fruit y reste transparent et rouge rubis, l'acidité mûre le maintient en mouvement. La finale est longue et complexe. Ce vin encore jeune apprécie une carafe ventrue et un grand verre.
Particularités
Terroir al Limit a vu le jour en 2004 à Torroja, fondé par Dominik Huber avec l'œnologue Eben Sadie, qui a quitté le projet en 2012. Huber privilégie l'infusion à l'extraction, vendange tôt et travaille la vigne avec des préparations biodynamiques. Les Tosses est une sélection parcellaire au sein de cette gamme.
