Les Manyes 2022

Concentrato e trasparente al tempo stesso: frutto scuro, mineralità affumicata e speziatura erbacea si inseriscono in una struttura tannica salda e delicata. Una fine amarezza dona profondità senza appesantire il vino. Non un Priorat vistoso, bensì un vino di grande precisione.

Le vigne si trovano a 800 metri di altitudine sopra il monastero di Scala Dei, su terreno argilloso-calcareo con esposizione a ovest. Da questa altitudine derivano la freschezza e la struttura che sostengono il vino.

Viene raccolto il raro Garnacha Peluda, la cui fine peluria sulla pagina inferiore della foglia trattiene l'umidità, un adattamento al clima secco. Le vigne hanno 60 anni. Vendemmia manuale, fermentazione a grappolo intero, affinamento in cemento. Dal 2009 Terroir al Limit lavora con infusione a grappolo intero e non rimescola più il cappello delle vinacce; i 15 ettari sono coltivati in regime biologico e biodynamic.

Al naso ciliegie nere, frutti di bosco scuri, composta di susine e prugne, oltre a chiodi di garofano, pepe nero, toffee e un tocco di affumicato. In bocca è profondo e delicato, il frutto fresco strettamente legato al tannino, contorni austeri, finale fruttato e tannico. Secco, 13,5% Vol. A questa annata giovane giovano un bicchiere ampio e la caraffa.

Les Manyes è al vertice dei vini di singola vigna, organizzati secondo il modello borgognone, di Dominik Huber e Tatjana Peceric a Torroja del Priorat. L'annata 2016 ha ricevuto 100 punti dal Wine Advocate.