Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW 2022

Un riesling sec du Kamptal qui allie puissance et fraîcheur dans une même ligne. Le fruit est mûr et net, la structure saline et ferme.

La parcelle Ried Steinmassl s'étend de 240 à 340 mètres d'altitude et est orientée du sud-sud-est au sud-ouest. La roche mère cristalline se compose de paragneiss et de micaschiste, complétés par des amphibolites sombres et des gneiss granitiques clairs. Leur forte altération a donné naissance à des sols bruns, atteignant par endroits jusqu'à un mètre de profondeur, parsemés de nombreuses pierres et d'une légère teneur en calcaire. Fred Loimer a repris le domaine de Langenlois en 1998, est passé à la biodynamie en 2006 et a cofondé un an plus tard, avec des collègues, respekt-BIODYN.

Riesling, vendangé sélectivement à la main début et mi-octobre. Après 12 à 24 heures de macération, le moût a fermenté spontanément, pour moitié en cuve inox, pour moitié en fût de bois. La fermentation s'est étalée sur quatre à six semaines, puis le vin est resté onze mois sur lies fines en fûts de chêne, avant de passer huit mois supplémentaires sur lies fines en cuve inox après soutirage. La mise en bouteille non filtrée a eu lieu en août 2024.

Au nez se dégagent abricot, nectarine et coing, accompagnés de petites poires jaunes, d'une touche de gâteau au beurre et de craie mouillée. L'attaque est nette et claire, presque tranchante, tant le fruit juteux et mûr s'inscrit précisément dans la minéralité. Avec sa texture calcaire et saisissante, le vin gagne en pression, riche en extrait et doté d'une tension saline. La finale reste saline et fraîche.

La parcelle Ried Steinmassl est classée Premier Cru (1.ÖTW). Le long élevage sur lies donne au vin de la substance sans lui faire perdre en clarté. 13,0 % vol.