- Producteur
- Loimer
- Cépage
- Grüner Veltliner
- Région
- Kamptal
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870009232
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Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW DAC 2023
Le Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW DAC 2023 de Loimer pousse sur un sol issu de l'altération de roches primaires dans le Kamptal et est mis en bouteille sans filtration ni soufre après onze mois sur lies totales.
CHF 38.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Ried Käferberg Grüner Veltliner 1.ÖTW DAC 2023 de Loimer est un vin blanc dense du Kamptal, qui montre déjà les premiers signes de sa maturité. Le nez demande de l'aération : d'abord pomme mûre et compote de pommes, puis abricot, et finalement, avec l'oxygène, miel, fleurs sauvages et gingembre confit. Une touche minérale en dessous donne de la profondeur à l'ensemble.
Terroir et origine
Le Ried Käferberg se situe entre 310 et 345 mètres d'altitude, dans un endroit chaud et protégé du vent, orienté sud et sud-est. Sur un espace restreint alternent des roches cristallines anciennes comme l'amphibolite, le gneiss et le micaschiste avec des marnes argileuses, des sables et de rares graviers bien plus jeunes, déposés par la mer de la Paratéthys il y a environ 16 millions d'années. Les vignes sont plantées sur un sol issu de l'altération de roches primaires.
Cépage et vinification
Grüner Veltliner, vendangé sélectivement à la main en caisses de 20 kilos le 23 septembre ainsi que les 12 et 13 octobre 2023. Pressurage en grappes entières, jusqu'à 24 heures sur les peaux, fermentation spontanée en fûts de chêne de 1 250 et 2 500 litres pendant quatre semaines à 24 degrés maximum. Ensuite, onze mois sur lies totales sans soufre dans le bois, puis neuf mois supplémentaires sur lies fines en cuve inox avec peu de soufre. Mis en bouteille en juin 2025, non filtré.
En bouche
Beaucoup de fruit, avec une douceur subtile qui provient du fruit et non d'un sucre résiduel : le vin est sec, 12,5 % vol. La texture est crémeuse, l'acidité fine, des notes épicées traversent le palais. Un vin complexe qui recherche l'association avec des plats relevés, possède un bon potentiel de garde et se révèle plus ouvert en carafe.
Particularités
Fred Loimer a repris le domaine à Langenlois en 1998 et est passé à une viticulture biodynamique en 2006 ; un an plus tard, il a cofondé respekt-BIODYN, dont les exigences couvrent aussi bien la vigne que le chai. Le Käferberg compte parmi les premiers crus (1.ÖTW).
