Maustal Silvaner Großes Gewächs 2023
Le Maustal Silvaner Grosses Gewächs 2023 est un Silvaner jaune sec issu du coteau escarpé du Maustal, au sud de Sulzfeld am Main, cultivé sur un sol pauvre de calcaire coquillier supérieur.
CHF 75.50
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À propos de ce vin
Caractère
Le Maustal Silvaner Grosses Gewächs 2023 est un Silvaner sec de Franconie, cultivé sur un coteau escarpé au sud de Sulzfeld am Main. Il allie densité et concentration à un équilibre déjà perceptible au nez : fruit délicat, notes florales, une touche à peine minérale de lichens sur pierre humide, accompagnée de notes de noisette et de tabac, d'une pointe de curry et de légumes-racines sur une douceur très fine.
Terroir et origine
Le Maustal, au sud de Sulzfeld, est un vignoble de quatre hectares orienté sud et sud-est, un coteau escarpé au bord du Main classé VDP.Grosse Lage. Le sous-sol est constitué d'un calcaire coquillier supérieur pauvre et caillouteux.
Cépage et vinification
La parcelle est plantée en Silvaner jaune, et non en Silvaner vert. Les vignes datent de 1962 et 1963 et sont les plus anciennes vignes propres du domaine. Les raisins sont vendangés à la main, puis éraflés ; une macération un peu plus longue précède la fermentation spontanée. L'élevage se fait dans le foudre double traditionnel en chêne du Spessart. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Robe jaune paille moyen. Une acidité élégante et une texture soyeuse portent le poivron jaune, le fruit à chair blanche et les agrumes, accompagnés d'une fine énergie minérale. S'y ajoutent des notes épicées et herbacées, ainsi que le retour du tabac et de la noisette.
Particularités
Wolfgang et Ulrich Luckert sont les seuls vignerons au monde à cultiver les quatre variantes de couleur du Silvaner : vert, jaune, rouge et bleu. Le domaine Zehnthof Luckert à Sulzfeld est membre du VDP depuis 1955, et le maître de chai Philipp Luckert travaille systématiquement avec des levures indigènes. VINUM a désigné le domaine comme Domaine de l'année 2025.
