Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024
Le Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- 2024 du domaine Zehnthof Luckert provient du grand cru VDP.Erste Lage Sulzfelder Sonnenberg et présente un Silvaner sous une forme stricte, marquée par le calcaire.
CHF 30.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Un Silvaner qui place le terroir avant le fruit. Pâte salée, craie et fine levure posent une base crémeuse et pâteuse, le fruit jaune reste maîtrisé, presque discret : ananas grillé, pêche mûre, poire Conférence juteuse, une pointe de mangue verte. Le piment de la Jamaïque, le cumin, l'anis, les graines de coriandre et le fenouil apportent une profondeur balsamique et épicée, le maïs et la carotte jaune une note terreuse et végétale, surmontée d'une fine fumée.
Terroir et origine
Le Sulzfelder Sonnenberg est un grand cru VDP.Erste Lage. Les parcelles, exposées plein sud, reposent sur un calcaire coquillier supérieur aux bancs calcaires altérés en jaune, qui donne au vin son complément Gelbkalk.
Cépage et vinification
Silvaner issu de vignes de 44 à 52 ans, avec un rendement de 50 hl/ha. La fermentation se déroule spontanément, l'élevage se fait traditionnellement en grand foudre de bois. Sec à la mode franconienne avec 1,1 g/l de sucre résiduel, face à une acidité élevée pour un Silvaner de 5,8 g/l, 12,5 % vol.
En bouche
Énergie et tension : la structure est puissante, tendue, chargée en tension. Le vin s'ouvre sur un fondant délicat que l'acidité désagrège rapidement, un jeu d'alternance entre onctuosité et linéarité. À chaque gorgée, la texture saline et calcaire gagne en présence, la levure reste perceptible en filigrane, les graines de coriandre et une pointe d'anis persistent longuement en finale.
Particularités
Le domaine Zehnthof Luckert travaille à Sulzfeld dans le Zehnthof princier-épiscopal datant de 1558 et est membre du VDP depuis 1955. Wolfgang et Ulrich Luckert sont le seul domaine au monde à cultiver les quatre variantes de Silvaner : vert, jaune, rouge et bleu. Le maître de chai Philipp Luckert mise systématiquement sur la fermentation spontanée avec des levures naturelles. Domaine viticole de l'année VINUM 2025.
