Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage 2024
Il Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- 2024 della tenuta Zehnthof Luckert proviene dal grand cru VDP.Erste Lage Sulzfelder Sonnenberg e presenta un Silvaner in forma rigorosa, di impronta calcarea.
CHF 30.50
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Su questo vino
Carattere
Un Silvaner che antepone il terroir al frutto. Pasta salata, gesso e fine lievito creano una base cremoso-pastosa, mentre il frutto giallo resta controllato, quasi timido: ananas grigliato, pesca matura, succosa pera Conference, un tocco di mango verde. Pimento, cumino, anice, semi di coriandolo e finocchio conferiscono una profondità balsamico-speziata, mais e carota gialla una nota terrosa e vegetale, sovrastata da un sottile sentore di fumo.
Terroir e origine
Il Sulzfelder Sonnenberg è un grand cru VDP.Erste Lage. Le particelle, esposte a sud, poggiano su calcare conchiglifero superiore con banchi calcarei alterati di colore giallo, che conferiscono al vino l'aggiunta Gelbkalk.
Vitigno e vinificazione
Silvaner da vigne di 44-52 anni, con una resa di 50 hl/ha. La fermentazione avviene spontaneamente, l'affinamento tradizionalmente in grande botte di legno. Secco secondo lo stile della Franconia con 1,1 g/l di zucchero residuo, a fronte di un'acidità elevata per un Silvaner di 5,8 g/l, 12,5% vol.
Al palato
Energia e tensione: la struttura è decisa, tesa, carica di tensione. Il vino si apre con una fine morbidezza che l'acidità scompone rapidamente, un gioco alternato di cremosità e linearità. A ogni sorso la texture sapida e calcarea guadagna presenza, il lievito resta percepibile in sottofondo, semi di coriandolo e un tocco di anice permangono a lungo nel retrogusto.
Particolarità
La tenuta Zehnthof Luckert opera a Sulzfeld nello Zehnthof principesco-vescovile del 1558 ed è membro del VDP dal 1955. Wolfgang e Ulrich Luckert sono l'unica tenuta al mondo a coltivare tutte e quattro le varianti di Silvaner: verde, giallo, rosso e blu. L'enologo Philipp Luckert punta sistematicamente sulla fermentazione spontanea con lieviti naturali. Tenuta vinicola dell'anno VINUM 2025.
