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Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2019 1500ml Magnum
Le Grenache Noir domine ce vin rouge issu de 13 parcelles de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, vinifié par le Domaine de Marcoux et mis en bouteille en magnum.
CHF 114.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge d'une densité impressionnante, qui porte son ampleur avec sérénité. Le nez révèle des figues noires, des mûres sauvages, des framboises sucrées et des oranges sanguines, ainsi que de la violette, des herbes de Provence, du cuir frais et du poivre. Avec l'aération, il s'ouvre progressivement et gagne en profondeur et en pureté.
Terroir et origine
La famille Armenier figure déjà en 1344 dans les registres fiscaux de Châteauneuf-du-Pape en tant que vignerons. Aujourd'hui, Sophie Armenier et son fils Vincent Estevenin dirigent le Domaine de Marcoux et ses 18 hectares. Dans l'appellation, ils exploitent 13 parcelles : les célèbres galets roulés sur un sous-sol argileux retenant l'eau, du grès rougeâtre, des sédiments colluviaux et des sols calcaires du Crétacé, qui confèrent au vin sa tension.
Cépage et vinification
Le Grenache Noir domine nettement, complété par le Mourvèdre, la Syrah et le Cinsault. Les vendanges se font à la main, dès que la parcelle et le cépage atteignent leur maturité optimale. Les raisins sélectionnés sont éraflés, foulés puis refroidis ; en cuve, on leur laisse le temps jusqu'à ce que les levures indigènes se mettent en action. Au départ, un remontage quotidien est effectué, la macération dure de quatre à cinq semaines. L'élevage se déroule sur 18 mois en cuves béton, complété par quelques foudres et des fûts de 350 litres plus anciens.
En bouche
Immédiatement ample en bouche, de texture veloutée, concentré tout en restant sans lourdeur. Des fruits rouges dans une plénitude sucrée et opulente, des tanins mûrs et enrobés avec une touche de cacao, une structure fine et une minéralité qui donne au vin dynamisme et longueur. Le potentiel de garde est remarquable.
Accords mets-vins
Avec un tian de légumes à la provençale, une terrine de sanglier à la truffe noire et une gardiane de taureau, le ragoût de taureau au riz de Camargue.
Particularités
Depuis 1990, le domaine travaille en biodynamie, l'un des premiers de la région à le faire. Chaque grappe passe par trois contrôles : lors de la vendange manuelle, lors du transfert sur la remorque, puis sur la table de tri au chai. Mis en bouteille en magnum de 1500 millilitres, 16,0 % vol.
